餐饮采购清单

　餐饮部（电器）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　6 大热水器 台

　双嘴电热 开水间 1

　7 饮水机 台

　 餐饮办公室 2 台、棋牌室 12 台 14

　8 毛巾消毒柜 台

　 50 条 7 台、30 条 4 台、20 条 9 台、

　20

　9 电热保温壶 个

　2L 的 24 个、1.8L 的 12 包间 20 个、西餐 4、棋牌 12 40 含 4 个备用

　10 （8 磅）暖水瓶 个

　宴会厅 6 个、多功能厅 15 个、餐饮大厅 22 个、会议室 4 个 50

　11 台式电话 部

　中西订餐台 4 部、办公室 2 部、收银 3 部、会议 3、宴会 2 部 15

　有来电显示 13 卧式冷藏柜

　台

　 4 楼、6 楼吧台 2

　14 立式展示柜 台

　2 开门 4 台 吧台展示酒水 2

　16 卡式炉 台

　 堂做菜品使用 6 带气 30 瓶 17 热水机 台

　 厨房使用前厅开水 1

　20 榨汁机 台

　 多功能型 鲜榨果汁使用 1

　餐饮部（布草）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 长方台底 条 化纤 230 cm×280cm 西餐厅（4 人长台）26 桌 78 1：3 备量 2 口 布 条 化纤 51×51cm （2 种颜色）其中 2000 条为大红色 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 3000 1：4 备量 3 口 布 条 化纤 51×51cm （2 种颜色）

　西餐厅

　 700

　1：4 备量 4 口 布 条 化纤 51×51cm （3 种颜色）

　26 个包间

　 1000

　1：4 备量 5 白色小毛巾 条 棉质 30cm×30cm 包间客用 1200 1：4 备量 6 衣罩 个

　根据椅子来定 宴会厅、餐饮大厅 300 带酒店标志

　7 擦杯布 条 棉质 50cm×50cm 各区域擦玻璃器皿 350

　8 丝绸 条

　 每条长 15 米、宽 2 米 早餐台 5 各种颜色 9 白手套 双

　 重要宴席使用 50 薄的 10 台裙 条 化纤 长 10 米、宽 75 cm 宴会、会议使用（大红、墨绿各 6 条）

　12

　11 台裙夹 个

　 80

　12 椅套 个 化纤

　多功能厅使用（红、黄 2 色）

　1000

　13 西餐餐垫 个 化纤 长 45cm×宽 30 cm 西餐摆台 300

　14 窗帘 副

　 包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

　实地尺寸 15 窗纱

　包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

　实地尺寸 16 窗帷

　包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

　实地尺寸 17 毛巾 条

　 清洁卫生 300 吸水 18

　19

　 餐饮部（瓷器）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 展示碟 个 骨瓷 9 寸 26 个包间 500 1：2 备量 2 骨碟 个 骨瓷 7 寸 26 个包间

　1500 1：6 备量 3 毛巾碟 个 骨瓷 8cm×12cm 26 个包间 500 1：2 备量 4 茶杯、茶碟 套 骨瓷 江中杯连碟 26 个包间 500 1：2 备量 5 口汤碗（摆台）

　个 骨瓷 3.5 寸

　 26 个包间

　500 1：2 备量 6 小汤勺 个 骨瓷

　26 个包间

　700 1：3 备量

　7 小味碟 个 骨瓷 1.5 寸 26 个包间摆台酱料碟 400 1：2 备量 8 筷架 个 骨瓷 玉枕型

　 26 个包间

　400 1：2 备量 9 茶壶 个 骨瓷

　26 个包间

　35

　10 烟灰缸 个 骨瓷 3 寸 26 个包间

　900

　11 汤碗 个 骨瓷 3.5 寸 26 个包间

　600

　12 骨碟 个 强化瓷 7 寸 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 6000 1：6 备量 13 茶杯、茶碟 套 强化瓷 江中杯连碟 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：1.5 备量 14 口汤碗（摆台）

　个 强化瓷 3.5 寸

　 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：1.5 备量 15 小汤勺 个 强化瓷

　宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐 2500 1：2 备量 16 筷架 个 强化瓷 普通型 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 1500 1：2 备量 17 茶壶 个 强化瓷

　宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 100

　18 烟灰缸 个 强化瓷 3 寸 宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅 2000

　 19 汤碗 个 强化瓷 3.5 寸 宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅 2000

　 20 白酒壶 个 强化瓷

　宴会厅、餐饮大厅、多功能厅 50

　餐饮部（瓷器、转盘）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 会议杯 个 强化瓷 带盖 1、2 号会议室、多功能厅开会客用 400

　2 茶杯 个 强化瓷 带盖 棋牌室 80

　3 辣椒盅 套 强化瓷 带盖 包间、宴会厅、餐饮大厅 60

　4 酱油壶 个 强化瓷

　包间、宴会厅、餐饮大厅 60

　5 醋壶 个 强化瓷

　包间、宴会厅、餐饮大厅 60

　6 早餐盘（圆）

　个 强化瓷 9 寸 早餐客用及大型自助餐 800

　7 面包盘 个 强化瓷 7 寸 西餐摆台 300

　8 黄油碟 个 强化瓷

　西餐摆台 300

　9 花瓶 个 强化瓷

　西餐厅 50、宴会厅 12、餐饮大厅 50 120

　10 胡椒瓶、盐瓶 个 强化瓷

　西餐厅摆台 各 60

　11 奶盅、糖盅

　个 强化瓷

　西餐厅 各 100

　12 筷子 双 仿象牙

　包间客用 400

　13 筷子 双

　 宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用 1800

　14 连体转盘 个 玻璃 80 cm （8 人台）包间 4 个 5 含 1 个备用 餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 茶壶 个 玻璃

　12 个棋牌室 20

　2 扎壶 个 玻璃

　销售鲜榨果汁 60

　 3 洗手盅 套 玻璃

　4 寸连垫 26 个包间客用 40

　 4 冰桶 个 玻璃 小号 26 个包间客用 30

　5 冰夹 个 不锈钢

　包间客加冰块使用 30

　6 毛巾托、毛巾夹 套 不锈钢 毛巾托 30 cm×20 cm 包间服务小毛巾使用 30

　7 咖啡杯 套

　玻璃 连碟 西餐厅 200

　 8 咖啡勺 个 不锈钢

　西餐厅 200

　9 咖啡壶 个

　 西餐厅 20

　10 牙签盅 个 玻璃

　西餐厅 60

　11 调酒壶

　 个 不锈钢 1 小 、

　1 大 西餐调酒使用 2

　12 调酒过滤器 套 不锈钢

　西餐调酒使用 1

　13 红酒冰桶 个 不锈钢

　冰红酒 5

　14 果刀 个 不锈钢

　酒吧切水果 2

　15 吧勺 个 不锈钢

　酒吧调酒 2

　16 方形砧板 个 塑料

　酒吧切水果使用 1

　17 水晶烟缸 个

　 餐饮顾客休息区使用 6

　18 果叉 个 不锈钢 俩齿 包间上果盘客用 400 1：1.5 19 蟹针 个 不锈钢

　客人吃螃蟹使用 60

　20 蟹钳 把 不锈钢

　客人吃螃蟹使用 20

　餐饮部（早餐、西餐）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 长布菲炉（双心 台

　 （另多备 10 个长单心）

　自助早餐、大型自助餐接待用 16

　2 圆布菲炉 台

　自助早餐、大型自助餐接待用 6

　3 保温汤锅 台

　自助早餐用 2 电加热 4 蒸锅 台

　双心 自助早餐用 1 电加热 5 果汁机 台

　双柱 自助早餐用 1

　6 镜面盘 个

　 椭圆 8 圆 6 长方型 6 个

　 自助早餐用 20

　7 咖啡鼎 台

　 自助早餐用 1 电加热 8 不菲夹 个 不锈钢 中号 30 个、小号 20 个 自助餐使用 50

　9 西餐主餐刀 把 不锈钢

　 西餐摆台 220

　10 西餐牛扒刀 把 不锈钢 带齿 西餐摆台 220

　11 西餐黄油刀 把 不锈钢

　西餐摆台 220

　12 甜品刀 把 不锈钢

　西餐摆台 220

　13 西餐主餐叉 把 不锈钢

　西餐摆台 220

　14 西餐牛扒叉 把 不锈钢

　西餐摆台 220

　15 甜品叉 把 不锈钢

　西餐摆台 220

　16 西餐餐勺 把 不锈钢

　 西餐摆台 220

　17 西餐甜品勺 把 不锈钢

　 西餐摆台 220

　18 席面更 个 不锈钢

　 26 个包间席面摆台使用 400

　 摆台 1：1.5 19 鲍鱼刀叉 套 木把

　客人吃鲍鱼使用 300

　20 汤勺 个 不锈钢

　传菜部上汤类菜肴使用 120

　餐饮部（清洁用品）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 座地烟灰盅 个 金属 36 cm×28cm×70cm 餐饮各区域走廊摆放 25

　2 带轮垃圾桶 个 塑料

　 4

　3 垃圾桶 (小) 个 塑料 宽 30×高 35cm 哑黑色 餐饮各区域 100

　4 方形小托盘 个 竹编

　 25cm×15cm 客用卫生间放毛巾 6

　5 拖把压水车 台

　 清洁地面卫生使用 2

　6

　套 不锈钢

　清洁玻璃使用 4

　7 尘拖 个

　 清洁卫生使用 2 多备 2 个拖头 8 铲刀 把

　 清洁卫生使用 4

　9 拖把 个

　 清洁地面卫生使用 6

　10 加压喷雾器 个 塑料 中号 PA 清洁卫生使用 2

　11 组合扫把锉子 套 塑料

　清洁卫生使用 10

　12 胶皮手套 双

　 洗碗 、 PA 20

　13 雨鞋 双 皮制 中号 洗碗 10

　14 围裙 件 塑料 中号 洗碗 10

　15 套袖 对 塑料

　洗碗 10

　16 线手套 对

　 清洁卫生使用 20

　17 厕所吸 个

　 洗手间 6

　18 马桶刷 个

　 洗手间 30

　19 百洁布 包

　 洗碗 10

　20 杯刷 个 海棉

　洗杯具 30

　餐饮部（清洁用品）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 钢丝球 包

　 清洁卫生使用 10

　2 巴斯消毒液 瓶

　 清洁卫生使用 12

　3

　瓶

　10

　4 去污粉 盒

　 清洁卫生使用 10

　5 洁厕灵 瓶

　 清洁卫生使用 12

　6 洗衣粉 袋

　大 清洁卫生 5

　7 洗洁精(大) 桶

　20L 洗碗、清洁卫生 5 散装 8 洗手液 瓶 蓝月亮 挤压式 客用卫生间，包间、棋牌室卫生间 60

　9 水漂蜡烛 个

　 各区域停电使用 100

　10

　11

　12

　13

　14

　15

　16

　17

　18

　19

　20

　餐饮部（易耗品）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 牙签 盒 竹质 1cm×6cm 袋装，带酒店标志 中餐厅客用 200 每盒 100 个 2 散装牙签 包 竹质

　西餐厅客用 50

　每包 100 个 3 筷套 个 纸质 纸质带店标，订餐电话 营业区域 20000

　4 打包袋 个 纸质 纸质带店标，订餐电话 客人打包使用 10000

　5 打包盒 个 纸质

　客人打包使用 20000

　6 餐巾纸 盒 纸盒 12cm×12cm 酒店标志 出售 10000

　7 一次性打火机 个

　带酒店标志及电话号码

　 5000

　8 火柴 盒

　带酒店标志及电话号码

　 10000

　9 散装餐巾纸 箱

　 自助早餐客用 10

　10 一次性筷子 双 竹质

　 5000

　11 一次性手套 盒 塑料

　 5

　12 吸管 包 塑料

　50 每包 50 个

　13 大垃圾袋 个 黑色 100cm×120cm 公共区域 1000

　14 小垃圾袋 个 白色 30cm×40cm 包间卫生间

　公用卫生间 5000

　15 卷纸 卷

　宽 10cm

　包间卫生间

　公用卫生间 1000

　16 固体酒精 桶

　 早餐不菲炉 5

　17 啤酒开瓶器 个

　 员工服务使用 60

　18 红酒开瓶器 个

　 员工服务使用 60

　19 圆珠笔

　支

　 员工服务使用 100

　20

　餐饮部（工具、用具）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 长方托盘 个 胶制品 40cm×55cm 传菜部传菜使用 35

　2 圆托盘 个 胶制品 直径 40cm 服务员对客服务使用 100

　3 碟垫

　个 胶质 4 寸 包间 300

　4 红酒篮 个

　 普通 5 个大包间服务红酒使用 5

　5 收餐筐 个 塑料 70cm×50cm×25cm 传菜员收脏餐具使用 30

　6 圆形菜盖 个 塑料 12 寸 传菜部 20

　7 椭圆形菜盖 个 塑料 14 寸 传菜部 10

　8 直升杯筐 个 塑料 60cm×60cm 大型宴席使用 30

　9 红酒杯筐 个 塑料 60cm×60cm 大型宴席使用 30

　10 木夹子 个

　 传菜部夹单 1000

　11 不锈钢夹子 个

　 传菜部夹单 100

　12 摋盅 副

　 客人使用 60

　13 骰子 个

　 客人使用 300

　14 搅棒 个 硬塑料 手工调汁棒 客人喝果汁使用 300

　15 点菜夹 个

　 点菜员使用 10

　16 收银夹 本 皮制

　点菜员给客人结帐使用 20

　17 麻将 副

　 棋牌室客用 32 备用 2 副 18 转盘运输车 台

　 大型宴席使用 2

　19 宴会椅运输车 台

　 大型宴席使用 2

　20 电子挂钟 只

　 传菜部、收银台 4

　餐饮部（办公用品）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 对讲机 部

　小型摩托拉 各区域管理层及迎宾员 15

　2 打印机 台

　打印复印一体机 餐饮办公室 1

　3 办公电脑 台

　 餐饮总监、经理、文员各一台 3

　4 A4 纸 包

　白色，粉色各 2 包 办公室 4

　5 文件柜 个 铁质 4 开门 办公室 3

　6 双面文件夹 个 塑料

　办公室 15

　7 文件册 个 塑料 40 张 办公室 2

　8 抽杆文件夹 个 塑料

　办公室 10

　9 塑料文件袋 个 塑料

　办公室 10

　10 档案袋 个 纸质

　办公室 10

　11 复写纸 盒

　小 办公室 1

　12 会议记录本 本 皮质 22cm×15cm 办公室 10

　13 文具尺 把 塑料

　办公室 1

　14 剪刀 把

　 办公室 1

　15 裁纸刀 把

　 办公室 1

　16 固体胶 个

　 办公室 2

　17 订书机 个

　 办公室 2

　18 订书针 盒

　 办公室 2

　19 回形针 盒

　 办公室 2

　20 大头针 盒

　 办公室 2

　餐饮部（ ）采购计划

　序号 品

　名

　单位 材 质

　 规

　格 使

　用

　区

　域 申购 数量 备注

　1 中性笔 支

　0.7 办公室 10

　2 中性笔芯 支

　0.7 办公室 20

　3 铅笔刀 个

　 办公室 2

　4 橡皮擦 个

　 办公室 2

　5 口取纸 张

　 办公室 5

　6 涂改液 瓶

　 办公室 2

　7 多用配套笔筒 个

　 办公室 2

　8 单面刀片 个

　 办公室 2

　9 透明胶带 卷

　（宽）

　办公室 1

　10 透明胶带

　卷

　（窄）

　办公室 2

　11 厚双面胶带 卷

　（宽）

　办公室 1

　12 双面胶带 卷

　（窄）

　办公室 1

　13 磁性白板 张

　120cm×90cm 办公室、会议室 2 其 中 一 个 为活动的 14 白板笔 支

　 办公室、会议室 8 黑色 15 白板擦 个

　 办公室、会议室 4

　16 磁石 个

　 办公室、会议室 20

　17 铅笔 支

　2B 办公室 2

　18 计算器 个

　 办公室 2

　19 钥匙环 套

　 餐饮区域钥匙使用 5

　20 插线板 个

　多项

　公牛牌

　5

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