排骨炖土豆做法-最简单排骨炖土豆,菁选2篇

排骨炖土豆的做法-最简单的排骨炖土豆1　　食材：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。　　排骨炖土豆的做法步骤：　　1、冷锅上油，放下面是小编为大家整理的排骨炖土豆做法-最简单排骨炖土豆,菁选2篇,供大家参考。

排骨炖土豆的做法-最简单的排骨炖土豆1

　　食材：排骨2斤、土豆2个、冰糖适量、葱姜蒜适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、大料适量、八角适量。

　　排骨炖土豆的做法步骤：

　　1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。

　　2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。

　　3、炒一会儿，倒入葱姜蒜。

　　4、继续翻炒一会儿，可闻见香味了。

　　5、撒上调料，倒入酱油。

　　6、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。

　　7、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。

　　8、肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。

　　9、放鸡精，可以出锅了。

　　排骨炖土豆之厨房小窍门：

　　1、冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。

　　2、炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。

　　3、八角、大料必须放，才能炖出好味道。

排骨炖土豆的做法-最简单的排骨炖土豆2

　　主料:排骨500克、土豆500克。

　　调料:花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、鸡精5克、猪油(炼制)30克。

　　排骨炖土豆的做法步骤:

　　1、将排骨剁成5厘米长的段。

　　2、土豆去皮切成块。

　　3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段。

　　4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。

　　5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

　　6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟。

　　7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

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