2021年积极参与疫情常态化防控工作承诺书（餐饮、超市）

　2021 年积极参与疫情常态化防控工作承诺书 （餐饮、超市）

　为坚决打赢新型冠状肺炎疫情防控阻击战，切实维护全区人民身体健康和生命安全，本人自愿参与并积极配合全区新冠肺炎疫情常态化防控工作，做到“六个主动”，具体承诺如下: 一、主动报告发热情况。

　自己或家人出现发热、干咳、鼻塞、头痛、肌肉酸痛、呼吸困难等症状，第一时间向所在社区(村屯)、单位报告，等待专用车辆转运至发热门诊就诊，不盲目购药。

　二、主动备案流动信息。

　自己或家人有来(返)x 情况，第一时间向社区(村屯)、单位备案。高、中风险和重点地区来(返)x 人员主动配合集中隔离。

　三、主动减少社交活动。

　做到少串门、少聚会、少聚餐、少扎堆。党员干部和公职人员要带头执行相关规定，原则上不组织或参与任何形式的聚餐、聚会及其他各类聚集性活动。

　四、主动养成良好习惯。

　践行“一米线”、多通风、勤洗手、常消毒、分餐制、戴口罩等文明健康的生活方式和卫生习惯。

　五、主动参与公卫服务。

　家庭成员 65 岁以上人员，每年主动到当地社区卫生服务中心、

　乡镇卫生院参加免费健康体检，了解自身健康状况。同时签订家庭医生协议书，随时了解健康防病知识。

　六、主动参与防控监督。

　发现有发热、干咳、鼻塞、头痛、肌肉酸痛、呼吸困难等症状或来(返)x 人员未及时报备的，第一时间向所在社区(村屯)、单位举报。做到不信谣、不传谣、不造谣。

　如违反以上承诺，本人自愿承担《中华人民共和国治安管理处罚法》《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规中规定的相应法律责任。

　餐饮疫情防控承诺书 餐饮疫情防控承诺书 因生产经营需要，我单位严格按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防 控工作的通知》（联防联控机制发〔2020〕28 号）和市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导指挥部《关于印发大庆市商 贸企业复工复业疫情防控规范的通知》要求进行复产复工备案。我单位愿意履行主体责任，做到如下工作: 1.员工管理 (1)成立防控工作小组，做好员工信息采集，实行日报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工 作岗位等。外地返庆员工要及时报备，并严格按照大庆市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组指挥部公告[第 27 号]执 行。

　(2)做好员工防护培训，未经培训不得上岗。进入经营场所前，安排专人检测体温，做好登记，体温正常方可上岗，对有发 热、咳嗽等症状的，及时上报并隔离就诊。

　(3)必须佩戴口罩上岗，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手。接触直接入口食品的，应佩戴一次 性手套并及时更换。

　(4)员工就餐严格执行分餐制，采取错峰就餐，鼓励自带餐具和餐食。

　(5)加强员工宿舍管理，按要求进行清洁消毒，做好防护，严禁外来人员进入。

　2.后厨管理

　(1)启用前，对操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒，排除假期停止经营可能出现的各种风险。

　(2)启用后要加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒，要避免使用中央空调，定期对空气过滤 装置进行清洁消毒，每日公示消毒情况。

　(3)加工场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、 地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形；

　(4)餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。公示消毒情况，使用清洁、无 毒的正规生产厂家生产的一次性餐具。

　(5)后厨每天至少进行一次全面消毒，有专人进行清洁卫生，消毒杀菌用品应与食材、菜品保持一定距离。

　(6)厨余垃圾加盖、分类及时清理，垃圾盛装容器定时消毒。

　3.运营管理

　(1)证照资质手续齐全。

　(2)采取门店打包、线上外卖、家庭用餐配送等多种服务方式，增设外卖窗口，主打健康、安全、卫生消费理念，减少复杂 菜品。

　(3)提倡手机扫码支付，全程无接触。

　(4)外卖配送员外送食物的保温箱及交通工具要增加清洁消毒频次。外卖食物要密封盛放，防止配送过程产生污染。

　(5)暂不提供堂食，具体恢复时间以大庆市龙凤区疫情防控指挥部公告为准。

　4.食材管理

　(1)所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷藏、冷冻环节的卫生管理。

　(2)落实食材采购各环节索票索证制度，并存档记录，杜绝饲养和现场宰杀活畜禽动物。

　(3)确保食品煮熟、煮透，生熟食品加工用具、存储容器分开使用，减少供应冷食、生食的品种和数量。

　(4)食品原材料坚持覆盖保鲜膜，防止交叉污染，做到“先进先出”，适量储存。

　我单位承诺，严格落实上述要求，并在经营场所显著位置张贴本承诺书，如出现不符合规范的情形导致疫情防控重大风险或 出现确诊病例，我单位自愿承担相应责任和相关法律后果。

　本责任书一式两份，自签订之日起执行，直至疫情解除为止。

　承诺单位（盖章）：

　法定代表人（签名）：

　联系方式：

　承诺时间：

　经营地址：

　餐饮行业疫情防控要点 一、营业前做好口罩、消毒剂等防疫物资储备，制定应急工作预案，设置应急处置区域，落实单位主体责任，加强人员培训。

　二、建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记，身体不适时应及时就医。

　三、在餐厅（馆）入口处，增加体温测量设备，所有人员体温检测正常方可进入。

　四、加强通风换气。如使用集中空调，保证空调运行正常，加大新风量，全空气系统关闭回风。

　五、做好收银台、电梯、公共卫生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。

　六、保持大厅、电梯口和收银台等区域环境整洁，及时清理垃圾。

　七、洗手间应通风良好，洗手设备正常运行，配备洗手液（或肥皂）;有条件时建议在收银台配备免洗手消毒剂或感应式手消毒设施。

　八、积极推广分餐制，餐厅（馆）提供公筷公勺。推进采用电子支付方式。

　九、加强餐（饮）具的清洁消毒，重复使用的餐（饮）具应“一客一用一消毒”。

　十、工作人员保持良好的个人卫生习惯，工作服保持整洁， 做好手卫生，打喷嚏时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。

　十一、营业过程中工作人员应佩戴口罩，顾客点餐时应佩戴口罩并减少就餐时间。

　十二、在用餐场所张贴公告和疫情防控知识海报，加强健康知识宣传。

　十三、当出现新冠肺炎病例时，应在当地疾病预防控制中心的指导下对场所进行终末消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经评价合格后方可重新启用。

　十四、中、高风险地区，建议餐厅（馆）缩减营业时间，采用外卖打包方式，不提供堂食。

　超市疫情防控承诺书 超市疫情防控承诺书 因生产经营需要，我单位严格按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防 控工作的通知》（联防联控机制发〔2020〕28 号）和市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导指挥部《关于印发大

　庆市商贸 企业复工复业疫情防控规范的通知》要求进行复产复工备案。我单位愿意履行主体责任，做到如下工作:

　1.员工管理

　(1)建立员工健康档案管理制度，掌握员工动态，尤其是近期行动轨迹，并登记汇总。外地返庆员工要及时报备，并严格按 照大庆市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组指挥部公告[第 27 号]执行。

　(2)安排专人对上岗员工进行测温，体温正常方可上岗，对有发热、咳嗽等症状的，做好登记上报，及时隔离就诊。

　(3)员工在岗期间应当全程佩戴口罩，与他人保持安全距离。收银员、计量员、测温员等与顾客接触较多的重点人员佩戴手 套，尽可能配备防护服和护目镜。

　(4)员工就餐采取错峰、打包方式，可一人一桌就餐，避免聚集用餐。

　(5)员工在岗期间应当经常洗手消毒，避免触碰眼、口、鼻等部位。

　2.顾客管理

　(1)加强超市入口管理，安排专人测量体温，对超过 37.3℃的发热顾客，及时隔离就诊。

　(2)设置显著标识，要求顾客全程佩戴口罩，不扎堆聚集，减少购物停留时间，在称重、结算等处自觉排队，保持 2 米安全 距离。

　(3)指派专人疏导顾客有序购物，严禁开展促销活动。客流量过大时，实行人员限流管理。

　(4)提倡使用微信、支付宝等网络支付方式，避免直接接触。

　(5)充分利用大数据、云管理等信息化技术，推广“一企一码”“龙江健康码”等电子凭证，亮码通行，实现人员信息可追 溯。

　3.场所管理

　(1)证照资质手续齐全。

　(2)通过视频播放、张贴宣传材料等方式在显著位置增设提示标识，加强从业人员和顾客对新冠病毒感染的风险防范认知。

　(3)有条件的超市增开收银台，加快顾客结算通过速度。

　(4)超市内增设导购台或醒目位置张贴导购图，安排专人进行引导。

　(5)在超市内设立应急区域，当出现疑似症状人员时，及时进行隔离，再按照其他相关规范要求进行处置。

　(6)保持空气流通，中央空调或新风系统保证安全供风，按时对设备部件进行清洗、消毒。

　(7)垃圾实行分类管理，及时清理。垃圾桶要加盖密闭，防止造成二次污染，周围应当保持清洁，每天至少进行 2 次消毒。

　(8)生鲜加工区应当保持地面墙面整洁，下水道口应当每天淸洁、除垢、消毒。

　(9)定时做好电梯间按钮、自动扶梯把手、购物篮、购物车、临时物品存储柜等高频接触的物体表面消毒，并做好记录。营 业前、闭店后进行彻底消杀，并根据客流情况增加消毒次数。

　(10)确保超市内洗手设施正常使用，配备洗手液，公共卫生间要及时淸洁消毒，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

　4.商品管理

　(1)严禁开展各种聚集性促销活动，原则禁止明档现场加工制作熟食、拌菜等食品。

　(2)提倡冷鲜肉、生鲜蔬菜等商品用保鲜膜遮盖销售。

　(3)日用消费品固定摆放在醒目位置，增加生鲜蔬菜等预包装食品供应量，提前分包、称重、打码，方便顾客快速选购、快 速结账。

　(4)所有商品应通过正规渠道采购，在运输、储存过程中严格防控，杜绝污染。

　我单位承诺，严格落实上述要求，并在经营场所显著位置张贴本承诺书，如出现不符合规范的情形导致疫情防控重大风险或 出现确诊病例，我单位自愿承担相应责任和相关法律后果。

　本责任书一式两份，自签订之日起执行，直至疫情解除为止。

　承诺单位（盖章）：

　法定代表人（签名）：

　联系方式：

　承诺时间：

　经营地址：

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